米粉パン

 

最近、チャンスがあれば、なるべく米粉パンを買っている。

グルテンに問題があるという説をよく目にするので。

（世の中いろいろの説があるが）グルテンについては

「やはり小麦に含まれるグルテンには中毒作用があります。

食べるほど小麦がさらに欲しくなり、アミロペクチンの摂取量

が増え、脳が傷ついてしまうのです」とか。

普通のパンより割高な感じですがが美味しい。