意外や意外！

昨日見かけて買って来た「マンボウの腸」ですが、さっそく試食してみました。
味が良く分かるように極々シンプルに軽く塩胡椒して焼いてみた。




レモン汁を少々振りかけて食べてみると・・・
これは意外や意外
なかなか・・・と言うかかなり美味しいです
食感は牛の「ハチノス」にとても似てて、独特な弾力のあるコリコリとした歯ざわり。
味もハチノスにどことなく似て、さっぱりした中にも肉っぽい風味がした。
変な生臭みがないのも良いですね。
これ、魚の肉だと説明されなかったら正体が分からないかも・・・？
同じマンボウでも味わいの薄い身の部分とは大違いで驚きましたよ


またどこかで見かけたら買ってみようかと思います。
今回初めて知りましたが、「マンボウの腸」、これはおススメです

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