干し柿

 

干し柿に出来るようにと枝を切ったしぶ柿を頂きました

 

枝が折れないようにヘタの部分は慎重に包丁で。　

　　　　　　他の部位は皮むきでシュッシュッと軽やかに　７０個むけました　

 

柿の枝にひもをくくり軒先につるします

後は寒風にさらされ甘くなるのを待つだけ”　　お正月に食べれるかなぁ～。

 

昨年は放射能の影響を心配して干し柿を断念しましたが今年は作ってみました。

しぶ～い柿が干すことで　あまぁ～い柿に変身　不思議ですね