オレンジピールを作ってみた

先日生徒さんに頂いた夏みかん。
この皮を使って、オレンジピールを作ってみました。





これは乾燥中。





日曜日に刻んで、３回ほど茹でこぼして、一晩水につけてあくぬき。


昨日は、





砂糖を加えて一時間ほどことこと弱火で煮てみました。

よくあるのはグラニュー糖でまぶしたもの。あとはチョコレートがけですね。

結構煮詰めたのですが、水分を完全になくすのはムリ、と思い断念しました。


そういうことで、並べて乾燥させています。

作っているうちに、ちょっとずつ味見をしているので、少しばかり減ったかもです(>_<)


ずぅーと前に、文旦で作ったことがあるのですが、この夏みかんのほうが苦味がなくて食べやすいみたいです。


うまく乾燥出来るといいんですけど。

早く食べたいな。