ボリビアリオコロラド

こんにちは！

この間焙煎したボリビアを、久しぶりに飲んでみました。
８日に焙煎した物なので、２０日後に成ります。

１０ｇ　７５ｃｃ　湯温９２度　ネルドリップ　です。
１口含むと、角が取れて苦味もマイルドに成っており、
（おぉー、美味しくなった！）と喜びました。　




飲み込んだ後にはまるで
砂糖を入れた紅茶や、黒飴を彷彿とさせる
甘さと香りが余韻に残りました。
（こんなに変わるのかー）と少しビックリもしました。　

苦味がマイルドに成ったからか（どうかは分かりませんが）
何だか、前よりも甘味が強く成った様な感じがします。

今回のボリビアは、前回購入した物よりも
（甘味が少ないのかなあ）などと思っていましたが、
とんでもない事でした。

今は、苦味、酸味よりも甘味が少し勝っている様な感じです。
（あくまでも僕の感想です。念の為）

（焙煎の仕方と飲むタイミングによっては、
豆の持っている甘さを十分に味わえるのだなあ）などと１人で納得して、

改めて、焙煎の難しさと、
飲むタイミングの大切さを痛感しました。

美味しい珈琲は、やはり良い物ですね　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　珈琲イイーネッ！