天六近くに所用があったので以前から気になっていたラーメン屋に行くことに。
そのお店の名は、「総大醤」です。
場所は、地下鉄天神橋６丁目から徒歩２～３分程度の所にお店はありました。
メニューを見ると
つけ麺があるやんか～！
本当は醤油ラーメンで有名なお店ですし、そのラーメンを食べに来たんやけど、つけ麺の文字に惑わされてつけ麺を注文しちゃいました（笑）
つけ麺には醤油と塩の２種類があるようで、今回は醤油味でお願いしました。
何々、１月から自家製麺に変更したって！
初訪問なんで以前の麺がどんな麺だったのか？比較は出来ませんが、なんか期待が持てますなぁ。
しばらくしてつけ麺登場です
モチモチとした食感の自家製麺です。麺は美味しいなぁ
また、このお店の醤油ラーメンのスープは、豚骨系とアサリから取った魚系を合わせたいわゆるWスープです。
スープを絡めるとメチャ旨ですわ
肉厚のあるチャシューが２枚も入っていました。これも嬉しいですねぇ
しかし残念なのは、麺を冷水で冷やし過ぎなのでしょうか？スープが直ぐに冷めてきます。
あ、写真ばっかり取ってるからと違うで～！
最後はお決まりのスープ割をお願いしましたが、器をもう一度温め直してから熱々のスープを注いでくれました。
これは、いいんじゃない
熱々のスープは、本当に旨いっすわ！
基本の醤油ラーメンは美味しいだろうなぁ！って感じる美味しいスープ割で、一仕事しているのも好印象でした。
「総大醤」 お薦め指数 
３．５
大阪市北区浮田２－４－１６
営業時間 午前１１時～午後３時
午後５時３０分～午前０時
定休日 第３水曜日
