東大阪 「宇野製麺所」の親子ぶっかけ

久しぶりに来ました「宇野製麺所」です。
この前の日曜日に雨の中行って来ました。
（更新が遅くてすんません）

今年の５月に２度食べに来ていますが、約５ヶ月ぶりの訪問です。
最初の訪問の時にお財布を忘れてしまい大慌てでしたが、
その時の事はお店の大将も覚えていてくれたようです

９月からうどんの値段が少し値上がりしたようです





以前は、かけ・しゅうゆ・ぶっかけうどんが３００円でしたが４００円になりました。
他のうどんも約１００円の値上がりです。
小麦粉の高騰など、諸般の事情があってのことでしょう。
そう言えば、阪神百貨店のイカ焼きも値上げになりましたがご存じですか？
１０月から一枚２０円程度の値上がりだそうですわ
小麦粉の高騰って饂飩屋さんには大打撃ですねぇ。
これ以上他の饂飩屋さんやラーメン屋さんも値上げをされないことを祈ってます

さて今回注文したのは、お店の名物親子ぶっかけ（冷）の大盛（７００円＋大盛１００円）です。

お昼時のため結構忙しそうで、大将は麺を伸ばして切っては湯がいていましたが、無駄な動きはありません。　

暫くして、茹で立て締め立ての親子ぶっかけ登場



以前と器が変わったようです。
少し高級感があり、以前より大きめの器に入って出てきました。



大きな揚げたての鶏天が三個入っています。

柔らかくて、ジューシーは鶏天でメチャ旨ですわ

さて今日の麺は、如何かな？



お～！今日はコシのある麺が出てきました。
コシの強さよりも、よく伸びるタイプの麺です。
美味いですねぇ

しかし、少し荒削りな感じがします。
まだ完成されたタイプの麺ではありません。
これからまだまだ美味しく進化すると思います。この進化に期待したいですねぇ



親子と言うことで、鶏天以外に半熟の玉子天が１個入っています。
この半熟具合が絶妙ですなぁ

この親子うどんは、関西ではこのお店のオリジナルでは無いでしょうか？
ちく玉天ぶっかけのように、メジャーになって他のお店でも食べられるようになるのも近いように思いますよ。



「宇野製麺所」　お薦め指数　
大阪府東大阪市小若江４－１１－１５
営業時間　　  午前１１時～午後３時
　　　　　　　　  午後５時３０分～午後９時
定休日　　　　 水曜日　

過去の訪問　　ちく玉ぶっかけ
　　　　　　　　　 しょうゆうどん