塩ラーメン専門店 「陣護」

京橋にある塩ラーメン専門店「陣護」に食べに行きました。
宴会の後にすっきりとした塩ラーメンを食べたくてやって来ました。
今回も職場の後輩りょうさんとご一緒です。

若いりょうさんは、コッテリ系が好みかな？って思っていたら、
飲み過ぎか？それとも歳を取ってしまったのか？「あっさり系のラーメンにしましょう！」とりょうさんの意見を採用してやって来ました。

私もこのお店は約１年ぶりの訪問です。
場所が解りずらく、今回も京橋のラブホテル街で迷ってしまいました。
繁華街から少し離れた立地条件ですし、閉店してしまったのかな？って思っていたところにお店を発見



こんな条件の悪いところでも人気があるようで、いつ来ても何人かのお客さんが入っています。

らーめん（５８０円）に煮卵（８０円）のトッピングをお願いしました。



初めから半分の煮卵が入ってたんやね！　忘れてたわ。
追加で煮卵を頼んでしまったから、煮卵が１．５玉になってしまいました（笑）

スープを一口



相変わらず透き通ったスープです。
鶏ガラで取ったあっさりスープで、今日もメチャ旨です
サッポロ一番塩ラーメンをメチャクチャ美味くしたスープって感じです。
インスタントラーメンに近いって言う意味では無くて、後口が少し似てるんですわ！
酔った身体に染みてゆくスープは、最後まで飲み干したくなるお味です。



麺は極細ストレート麺を使用。　麺も美味しい麺です。
スープの旨みを殺すこと無く、お互いの旨みを強調しています。

塩ラーメンにはこの極細ストレート麺が合いますが、はっきり言って意外でした。
私のイメージでは、塩ラーメンのおダシがあっさりしているので、麺にはもっと味の付いた太い麺や縮れ麺かな？って考えていましたが、それって逆さまなようです。
味の濃いスープのラーメンには、麺にも味の濃い太麺や縮れ麺がよく合って、あっさり系のスープには、麺もあっさりしたお味がよいようです。

チャーシューは、バラ肉チャーシューでこちらもあっさりとした味付けになっています。
スープに入っているゴマ、メンマ、ネギもこのあっさりスープを引き立たせるアクセントになっています。

酔った後には、このラーメンがメチャ旨いな

塩ラーメン専門店
らーめん　「陣護」　お薦め指数　　
大阪市都島区東野田町４－１３－２
営業時間　 午後７時～午前２時
定休日　　　不定休


過去の訪問　　　　塩ラーメン　

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