「東成 きんせい」の鶏白湯つけ麺

「東成　きんせい」に久しぶりに食べに行きました。
今回は、つけ麺が食べたくてやってきました。

前回訪問時には、和風醤油のつけ麺しか無かったのに鶏白湯のつけ麺も最近メニューに追加されたようです。
お店の大将に伺ったところ、鶏白湯つけ麺の方がよく出るメニューとか
ん、そしたらそれお願いしますわ。

鶏白湯つけ麺の大盛（７５０円＋大盛１００円）を注文
普通盛りは２５０グラムの麺の量で、大盛になると３５０グラムだそうです。
うどんなら３５０グラムって楽勝やな！足らんかもしれへんなぁ

暫くして鶏白湯つけ麺登場です。



まずは、麺を頂く前にスープを一口。



鶏の旨みが出た美味しいスープです
鶏以外に、魚系のスープをブレンドしているのでしょうか？
ほのかに、魚系の風味がしたとろみのある少しコッテリとしたスープです。



麺は、自家製の中太ストレート麺。
風味豊かなツヤツヤの麺です。
以前食べた麺よりも明らかに進化してますなぁ。
いや～素晴らしい



麺をスープに付けると、素晴らしいバランスです。
メチャ旨ですわ
初めは、スープの絡みが悪いかな？って感じていましたが、スープがややコッテリしているのでこれぐらいで十分でしょう。



スープの中に、ロースチャーシューとメンマ、ネギ、玉ねぎ、ウズラ卵が入っています。
肉厚のあるチャーシューは、甘い味付けでこちらも絶品です。



最後は、お決まりのスープ割をお願いしました。
スープで割ってもコッテリ度が残った美味しいスープです。
つけ麺で味わっている時には、口に入ってこなかった生の玉ねぎがスープ割にすると
素晴らしいアクセントになってします。

全く違ったスープを味わっているかのような錯覚してしまうスープで、これ程美味いとは驚きです。
つけ麺については、私は少ない経験値ですが、これ程美味いのは初めてですわ
是非スープ割まで楽しんで頂きたい一品です。



「東成　きんせい」　お薦め指数　
大阪市東成区東小橋１－１－６
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　午後６時～午後１１時
定休日　　　　水曜日

１０月の中旬から、定休日が日曜日から水曜日に変更になり、
夜の終了時間も、午後１０時から午後１１時に変更になりました。

過去の訪問　　　和風醤油らーめん