からすみ

珍味の『からすみ』じゃなくて、こちらの『からすみ』



左が黒糖、右が五色豆入り


見た目、名古屋名物の『ういろう』のようですよね
実際原材料もほとんど同じ(だと思います)

岐阜県東濃地方で、雛祭りに振舞われるお菓子なのだそうです。
今では日常的に食べられるようになっているようですが。



３月ではまだ雪深いこの地域では４月３日が雛祭り。






輪切り(スライス)してみると…あら？富士山の形。

素朴な優しい甘さとモチモチして美味しかったです。


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桃の節句の和菓子「からすみ」ってご存じですか?