昨日夕方の富士山 気候も冬型になってから
富士山の姿が朝晩よく見えるようになってきた
今朝の気温－９℃を表示している
これからはマイナス二桁の表示が多くなる
今季の冬はマイナス何度まで下がるのだろう
まだ降雪機の準備もしていないスキー場も一夜にして
スキー場の姿が現れた
僅かな雪の量なので日中の日差しで融けてしまうだろう
となりの来月の開場予定のスキー場では
昨夜から降雪機の稼動がはじまった
此方には天然の雪はまったく降らなかった
此の隣のスキー場は今季は営業休止だとか
自分がスキーをしていたころは一日入場者が２０００人以上
今では一日３００人程度に減っている
今季はさらに減るだろうと言われてる
今朝は気温－６℃でした
犬の飲み水が凍っています
動画先行です （昨日の動画も見てください）
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イクラを取った鮭に塩をまんべなくすり込み
腹には沢山の塩をだかせ
新聞紙で幾重にも巻き紐でしばって
外の屋根下に吊るしておいた鮭
水分も抜けうまく熟成した新巻鮭のできあがり
筒切りした塩鮭を焼いて
長いもをすり下ろして味噌汁の汁を混ぜながら
すり鉢ですってやまかけをつくって
炊きたてのご飯にかけてのどに流し込む
使った長芋はもちろんくず芋に分類された長芋
ご飯に押し麦が入っていればもっと美味しいのだが
やまかけご飯は朝夕いつ食べてもいい
静止画像をつないであります 一瞬の出来事でした
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昨日の雨も上がって
此の時季独特の白い山と寂び色を見せる山肌と其の色の組み合わせ
山は白いが気温は其れほど下がっていない
知り合いの農家では長芋の掘り出しも終盤
毎年待ってる知人のために注文してある数十キロ分の一部を引き取ってきた
子供のころは此の芋はあまり好きではなかた
食べ方が悪かったのか口の周りがかゆくなるのが原因
掘り出し作業中に折れたもの
曲がったものなど出荷できないくず芋もあるが
欲しがってる友人は旅行にでも行ってるのか連絡が取れないこともあって
今回は引取りを躊躇してる
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あった ここにも こっちへきて～いっぱいある
拾うものが無くなった今
雨に打たれた葉が音もなく落ちる
誰が持ち込んだのか置き忘れた遊具
壊れた姿で 落ちてくる葉を受けとめてる
もう 此の遊具に栗がたまることはない
今は葉を打つ冷たい雨音が
あった ここにも こっちへきて～いっぱいある
子供達が発した声と置き換わってる
指先ほどの大きさにしか育たなかった
時の長さが足りなかったのか
好まざるとこの大きさなのか
来る寒さにもとの色に戻ることのない
冬支度くの色模様
やわらかい朝日に照らされ綺麗にかがやく唐松の葉
山を下ればまだ色づいた木々も見られる
再来年（２０１０－平成２２年）に絞る予定の醤油の仕込み
いつもの年なら初夏に仕込むのだが
今年はいろんな事情が重なって此の時季にずれた
長野県産大豆１００％ 長野県産小麦１００％を原料にした麹を作ってもらった
麹に水を加え ↑
塩を加え ↑
２樽とも同量の塩と水を加え攪拌して混ぜ込む
結構な重労働
此の時期はひたすら気温が下がるので醗酵はしない
春の暖かさに誘われて醗酵するまでは一週間に一度ほど攪拌する
気の長い仕事此れが絞れるころまで待ってくれる人がいるんだろうか
これで仕上がると塩分約１７％ 一升瓶で約７５本できる
１１月１３日は満月今月の満月はいつもの見ている満月とは違って
何処までも白く冴え冴えとした光を放ってる
何処までも冷たく
見る者の心の奥底まで冷たい光を突き刺す
此の月をみて笑う者
此の月を見て泣く者
此の月に願いを掛ける者
仕事帰りに此の月を見た者
仕事の出掛けに見た者
心に突き刺す光は少し薄らいだ朝の月
冷たさは地も枯れ草さえ白く染めても物足りないのかまだ沈まない
未だ何かやり残したことがあるのか朝の月
仕事帰りに見た者
仕事の出掛けに見た者
昨夜の月は兎の耳が２時の位置にあり
今朝の月は兎の耳が６時の位置にあります
見比べてください
朝の光が山を照らし始めても
なごりおしそうにいつまでも沈まない月
３分間の景色 １３日の満月
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今朝は久しぶりに朝日が山を照らしてる
山もスッキ見える 山肌からは既に秋の色は消えて
見る者に一抹の寂しさを感じさせる色になってる
ここ数日夜道で車の灯かりに照らし出される鹿の姿が見えなくなった
今年生まれた小さな姿の鹿 二段、三段の角をもった大きな鹿
角を持たない大きな鹿
まもなく猟期に入ることを察して山奥にとりあえず移動したのだろうか
あと数日で日中は銃の音が山に響く
暇にまかせて一粒一粒食べれる豆と食べれない豆とに選別
今ではいろんな農機具があって こんな選別作業など極簡単なこと
なのだが其れは大量に作ってるところの話
僅かな量の選別に機械を買うことはできない
手作業はわずらわしさもあるが
指先から伝わってくる何かをかんじる
見捨てないで！ 捨てられてもしかたない！ などなど
まだまだ続く選別作業
既に選別したものは圧力鍋で味もつけずに
煮あがったまま食べてる
甘い味 塩味などつけなくても充分旨い
朝の挨拶はいつしか さむいね
天気予報での明日の最低気温予想はほとんどマイナス表示
山で目立ってきたのは赤い実のナナカマドの実
其の実もつやつやしたはりのある実ではなく
しわががよってる其れでも遠くからは綺麗な赤い実に見える
山の小鳥達には大事な餌
