切り干し

１１月２９日６時半ごろの気温
曇り　雨の予報はない
雲いっぱいの空だが高いところにある雲なので
山は見える


太くて長い大根を５本も貰った
煮て食べる量にしては多すぎる
一本ははりはり漬けにしたいので皮を剥いて５㎝ほどの長さに切って
あとは拍子木切りにして天日干し
この時期天日干しは手間がかかる夜間の温度がマイナスになるので
外に置いたままでは凍み大根になってはりはり漬けにはできなくなる
夜は外よりましだろうとテント小屋の中にしまって朝になったらまた外に

一本は細く刻んで茹でて切り干し大根に
此れも夜間はテント小屋に入れてできるだけ凍みないように
あと二本も切り干し大根にでもしないと


鴨がいっぱいいるよ　まだ川の中でもいっぱい泳いでるよ