本場韓国のコチュジャンをいただきました。
毎日いろんな料理にちょっと入れるだけで、コクや風味を加えてくれて重宝ものです！
簡単にはきゅうりやキャベツ、レタスなどにそのまま乗っけて食べますし、炒め物にちょっと加えるだけで美味しさが増します。
有元葉子さんのレシピで『ほうれんそうのコチュジャンあえ』を作ってみました。
このタレ、びっくりするほど美味しくておすすめです！
■ タレの分量
コチュジャン……小さじ１強
おろしにんにく……１かけ分
ごま油……大さじ２
しょうゆ……大さじ１強
酢……小さじ２
下の写真は、炒め物です。
豚肉とニラがあったので、お酒に漬けた豚肉とニラをしょうゆとみりん、にんにく、ごま油のタレで炒めて、コチュジャンを加えてみました。
炒りごまをたっぷりかけて…美味しい！
お手軽に使えて本格味になっていいですね。
他にもいろいろ、毎日楽しんで使っております。
本当にありがとうございます。
