ブリオッシュ・カントリーフェア・デニッシュロール

ウィーン風ブリオッシュ

中級で習うパンです
大きいリング型で焼くから・・ふわふわ～
通常のリング型には、フルーツミックスを混ぜ込んで・・
プレーンな生地は、形を可愛くクグロフ浅型も使ってみました
クグロフの場合は・・模様を見せたいから、
型に入れるときの綴じ目は上にしましたよっ
結構いい感じに出来たので、お気に入りのパンになりそうです
ボリュームたっぷりで、プレゼントにもいいかも


さて、今日はオフだったので・・
３月の上級パンの練習（リハーサル）をしてみました


粉糖の残りが気になるので・・
今日のデニッシュロールは、アイシング省略です
中のフィリングも甘いから～
このままでも全然オッケー
かえって手がべたべたしないし、袋にくっつかないから・・
食べやすいかもしれませんね

見た目は、アイシングがあったほうが・・
豪華版になるし、
しっかり甘いのを食べたいときには、今日のじゃちょっと物足りないかも～

菜の花霞も・・京白あんだと味が違ってて～
上品な甘さと、お口の中でほろっと崩れた後味も・・美味しいわぁ～
この御菓子、崩れやすいので～
容器を持ってきていただいたほうがよさそうです。
大きさの見本は、写真を掲示板にアップしてありますので～
プティボヌールの生徒さんは・・参考にしてくださいね