筍とパンツェッタのパスタ

またまた春のパスタ。

筍は旬のものを買ってきて自分で茹でる。米ぬかがなかったので米のとぎ汁で代用したけど、えぐみもなくちゃんとできてましたよ。

やっぱり旬のものは美味しいなぁ。市販の水煮とはまったく違う味。