初！カルボナーラ

パンチェッタが残っていたので、カルボナーラを作る。

自分で作るのは実は人生初。
昔、プーケットでカルボナーラを頼んだところ、出てきたのは「炒りたまごパスタ」。卵料理は温度で出来上がりがまったく変わってしまうので少々神経を使う。

卵は固まらず、なかなかクリーミィーなできばえ。
でもパンチェッタの塩気だけでも十分なので、塩はもうちょっと控えたほうがよかったかも。