野菜のピクルス

カリフラワーの美味しい時期に必ず作るのがコチラ。
野菜は生で塩をふって水分を出した後、酢、砂糖、唐辛子、ローリエ、粒胡椒で漬け込むこと3時間。

普段野菜が足りないせいか、体じゅうに美味しさが染み渡りますよ。

豚しゃぶ

ここ1～2ヶ月、週末といえばこの土鍋の写真ばっかり。
鍋って、なんて素敵な献立なのかしら。