デミグラスソース

久しぶりのブログ更新となってしまいました。

ネットで検索して、簡単なレシピを見つけたので、デミグラスソースを作ってみました。
このソースを使って、赤ワイン使用でことこと煮たビーフシチューは、とても美味しかったです。
写真は、使った残りのソース。
ハンバーグのデミグラスソース煮込みに残りは使おうと考え中。。。

子供に小麦アレルギーがあるため、市販のカレーやシチューのルウは使えなくなりました。
でも、こうやって、米粉代用で手作りできるのは、それはそれで新しい世界で面白くもあります。
ホワイトソースとかも含め、こういうソースって、小麦粉より米粉の方が手間なく作れて簡単！
今回も、小麦粉のように乾煎りなどは必要なく、玉ねぎを炒めた後、米粉をそのまま混ぜあわせました。

米粉は、丸宝穀粉さんの玄米米粉を愛用中。

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