今年も味噌をつける季節が
やってきた。
有機大豆を買いに
いつも豆でお世話になっている
農家さんへ。
帰りのお土産に
自家製のかき餅と水菜を頂いた♪
かき餅はみんなで集まったときに
焼こうかな。
今年は麦味噌にも挑戦してみよう。
やってきた。
有機大豆を買いに
いつも豆でお世話になっている
農家さんへ。
帰りのお土産に
自家製のかき餅と水菜を頂いた♪
かき餅はみんなで集まったときに
焼こうかな。
今年は麦味噌にも挑戦してみよう。
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作ってみたいとは思うんだけど。
難しくないですか？
おいしい味噌は値段が高いですよね。
混ぜるとおいしいとかってよく聞くけど
したことない。
お店で食べる汁物は、赤味噌が多くてあれは
おいしいとよく思うのです。あの味噌はどこの味噌なんだろう。
漬物の中で味噌は一番簡単なような気がします。素人だから言えるのだけど。
お料理上手なおけいさんならきっとちょちょいのちょいだと思います。
大豆をゆでるつぶす麹と混ぜる丸める詰めるだけだよ。
赤味噌は大豆を蒸して作るらしいね。普通の味噌はゆでるの。
おいしい味噌はやはり材料にこだわりがあるだろうから高いでしょうね。混ぜると確かにおいしいと思います。熟成度が違うものを混ぜたり、塩の量が違うのを混ぜたりということもあるね。
もう日がないわ。木曜日は五時まであいているけど。
つぶすっていうのは、すりこぎでかなぁ？
参加したいけど、なんだかややこしそうな気がします。（味噌作り初心者）
ちょちょいのちょいなんて、そんなことないですよぅ。
味噌作りについて詳しいですね。私はなんにも知りません。興味はすごくあるのだけど。
もう豆を渡すのは間に合わないね。
明日10時頃から見学にいらっしゃいませんか。
場所は前に来ていただいたところです。
近くに着いたら、多分電話するので、道の前に出てくれているとありがたいです。
まだ道、実はあいまいです。９：３０ごろ家でます。道間違えなければ、１０時ごろ着くでしょう。