柳川鍋

今日、ドジョウを頂きました

泥抜きをしてあるというので早速

今晩のオカズにしました

鍋に水とお酒を入れてドジョウを入れ

火にかけます

温度が上がってくるとピチピチと音がします

（残酷ですよね）

煮えたら玉葱とゴボウを入れ醤油とみりんで味付け

最後に溶き卵を回しかけ

卵がとろりとしたら出来上がり！

 

写真は撮り忘れました

 

この時期、まだドジョウが小さくて丸ごと食べられるのがいいですね