宇宙芋を植えよう！

えっ？宇宙芋って何かって？


『宇宙芋』は『エアーポテト』とも呼ばれる、東南アジア原産のヤマノイモ科の植物です。
ヤマイモと同じようにツルに大きなむかごが生って・・・収穫したものがこれ。
これを植えるとまた芽が出てツルが伸びて・・・大きなむかご『エアーポテト』が収穫できるのだ～。
地中には芋ができて、その芋はソフトボールぐらいの大きさになります。
芋も、このむかごも美味しいのだ！
むかごはピーラーで皮を剥いて、炒め物や煮物、おろしてとろろ芋にしたり・・・特殊な味とか珍味っていうよりは『とっても美味しい芋』って感じ。



左から、普通のヤマイモ（自然薯：じねんじょ）のむかご、多趣味部の校庭で収穫した最大サイズのヤマイモのむかご、宇宙芋・・・です。



植え付け方は簡単。
穴を掘って埋めるだけ。
植え付け時期は霜が降りなくなった３月末～４月がいいですね。
ヤマノイモ科なので、ツルが伸びて近くのものに巻き付いて成長します。
なので、アーチや柵などの近くに植えるのがベスト。
９月ぐらいにむかごができて大きくなって、１０月の落葉時期に完熟して勝手に落下します。
落下したものを収穫するのが一番美味しいですよ♬



シェードプランツとしても利用できます。
この宇宙芋、育ててみませんか？
種イモ・・・ってか種むかごはネットショップで購入できますよ！

※地中の芋は越冬しにくいので、翌年は生えてこない場合が多いです
※収穫時期には地中の芋も収穫しましょう
※翌年は今年収穫したむかごを植えましょう
※乾燥に弱いので水切れに注意しましょう