文旦あそび

今日は最低気温マイナス15度

最高気温０度

気温は低いけれど晴れの日続きで

雪は少しずつ溶けています。

文旦をいただきました

皮もさわやかな香りで

ピールを作ろうと思い立ち

水と砂糖で煮て

100度のオーブンで

40分ほど乾燥

ある程度乾いたら

細長く切って

ピールの出来上がり✨

お好みでグラニュー糖を

まぶしていただきます

文旦ピールを入れて

ココアパウンドケーキを作ったよ♪

甘さ控えめにしすぎたので

粉砂糖をかけて

ココアと文旦ピールの苦みが

隠し味のチョコにもあって
美味しく出来ました

セイコーマート

今日は最低気温マイナス13度

最高気温マイナス８度

昨夜は吹雪模様でしたが

それほど降らずにすみました。

北海道で店舗数の多いコンビニ

セイコーマート 。

火曜日は地元フリーペーパーと共に

チラシが入ってくる。　

コンビニはあまり行かないけれど

チラシはワクワクするのよね。

スーパーのない地域は

どうやら品揃えが多いらしい。

冷凍庫には肉やジンギスカン、

冷凍の刺身も置いてある。

根室のさんまを買ってみました♫

最近さんまも高くなって

スーパーで１尾100円以下は

なかなかないのです。

セイコーマート の根室のさんま、

２尾で１９８円✨

塩を振って丸ごとグリルで焼いてみた。

脂がのって身はしっかり。

美味しかったよ✨

また見かけたら買おうっと。

ストロベリーシュークリームも

美味しかった🍓

さてさて

今週もぼちぼちいきましょう

窓拭きとじゃがいも

今日は最低気温マイナス2度、最高気温８度。

この時期にしては暖かい平日の休日。

ふと外を見るとお隣さんが窓拭きしてる。

もっと気温が下がると

濡れたタオルも凍るから

確かに今日は窓拭き日和☀️

お隣さんに刺激を受けて窓を拭き

大掃除がひとつ終わりました✨

キャベツと長芋があったので

お昼はお好み焼きにしました♪

お好み焼きを焼いてたら

チャイムが鳴って。

懸賞に当たった

じゃがいも１０キロが届きました。

今年わが家のじゃがいもは

不作だったので

ありがたい当選品✨

明日からは気温が下がりそう。

風邪ひかないように

ぼちぼちいきましょう

燻製作り

今日は最低気温2度、最高気温16度。

この時期にしては暖かい日。

庭ではノースポールが咲いていました。

１週間休んだ後のお仕事は

やっぱり大忙しでした💦

今日がお休みで

本当にありがとうございます❤️

夫がリサイクルショップで

新品超格安の燻製用スモーカーを購入。

早速、ホタテとチーズをスモーク。

私が冷凍庫からホタテを

冷蔵庫に移して解凍。

夫がスモークの準備。

スモーク中の見守りを次男。

スモーク始めてから

何も味を付けていない事に気づき

塩コショウを振りました。

乾燥が足りなくて

失敗かと思われましたが…

美味しい燻製が出来ました⭐️

さてさて木曜日。

明日は仕事だけど週末だ💓

穏やかな週末をお過ごしくださいね

ニシン漬けを仕込む

今日は最低気温気温マイナス5度、最高気温気温５度。　

週末、雪が積もった地域もありました。

こちらは積雪なし。

気温が下がるこの頃、実家では

ニシン漬けを仕込みます。

今年はちょうど休みの日だったので

手伝ってきました。

畑で採れた大根８キロ、

キャベツも８キロ

人参千切り、麹、塩、

身欠きニシン。

大根、キャベツもザクザク切って

重ねて漬けました。

凍らない涼しい所で１か月位で

漬かります。

おいしくなーれ💓

さてさて

今週もぼちぼちいきましょう

水産直売所へ

今日は最低気温７度、最高気温21度。

大雪山系黒岳で昨日初雪が降ったそう。

今年は紅葉が遅れているから

雪はまだと思っていました。

こちらはまだ夏草の名残もあり

初秋の景色。

水産物の大感謝セールへ

行って来ました。

　

こんなチラシを見たら

行きたくなりますよね〜

月に一度ほど不定期で

開催されるセール。

昭和の元ドライブインの建物で

普段は静かなお土産屋さん。

が、セールの日は

とてもとても繁盛します。

ほとんど冷凍品なので

実家の分も買います。

2000円以上買うと今回は

鮭フレーク2本入り1箱プレゼント🎁

お得感満載のセール、

ドライブがてら楽しんで来ました。

今日は何食べようかな💕

美味しいものを食べて

また明日から

ぼちぼちいきましょう

雷ゴロゴロ

今日は最低気温24度、最高気温34度。

昨日と一昨日は37.1度だったので

ちょっと暑さ落ち着いたような😅

いや暑いけど…

午後から曇って雷ゴロゴロ。

この後、しばし雷雨でした。

夕方一旦雨は上がりましたが

洪水警報と大雨警報が出ているので

まだ気を抜けません。

暑いせいかゴーヤが順調✨

ひき肉しかなかったけれど

ゴーヤチャンプルにしました。

さてさて週末。

楽しい週末をお過ごしくださいね🎐

ナス料理あれこれ

今日は最低気温16度、最高気温20度。

昨日の33度が嘘みたい。

急に気温が下がり長袖を着ています。

こちらは時々雨の1日。

ご近所さんから

野菜たっぷりいただきました。

メロンまで入ってる。

メロンはまだ固いので

飾りながら

食べ頃まで待ちます。

半額で買えた豚バラ肉と共に。

ナスの豚バラ巻き

ナスと豚バラとトマトのレンジ蒸し

最近ハマって何度も作った

ナスのタタキ。

青じそ、長ネギ、みょうがを

トッピング。

　

ナスをたっぷり味わえる季節💕

そういえば先日、

甥っ子がナスとメロンの

アレルギーだと初めて知った！

喉が痒くなるのだそう。

ナスアレルギー、なりたくないなぁ。

明日も雨の予報。

あまりたくさん降りませんように。

穏やかな週末を

お過ごしくださいね

pop up cafe

今日は最低気温15度、最高気温20度。

３連休は曇ったり雨だったりの

ぐずついたお天気でした。

昨日は遠軽町白滝まで次男とドライブ。

めざしたのは農家レストランTORETETATTEトレタッテさん。

畑の中にありました。

もちろん畑には入れません。

レストランの中は

ゆったり。

とうきびのクッション

ここを１日間借りして

次男の友人がランチを提供。

１日だけのpop up cafeさんの

1日だけのメニュー

まずはお茶漬けランチ。

新鮮な食材で丁寧に作られていて

優しい気持ちになれる

美味しかったよ。

お腹も心も満たされたけれど

せっかくだから別腹も♪

遠軽べにや長谷川商店の

道産煮豆４種と

パイナップルジャムのカッサータ💓

豆好きにはたまりません😍

丁寧に淹れられたコーヒーも

素晴らしかった✨✨✨

幸せな時間を過ごせました。

さてさて連休明け。

今週もぼちぼちいきましょう

ズッキーニの肉詰め

今日は最低気温16度、最高気温21度。

涼しい三連休は曇りや雨の予報です。

ヤマアジサイが咲きました。

昨日ご近所さんからいただいた

ズッキーニと長茄子。

２Lペットボトル位の大きさ。

昨夜はひき肉があったので

ズッキーニの肉詰め。

トッピングにパン粉とチーズ🧀

200度で20分位焼きました。

ズッキーニが肉厚だったので

思っていたより火が通るまで

時間がかかりました。

せっかく大きいので

半分に切って

豪快に焼きたかったのさ

とろ〜りチーズになるはずが

カリカリチーズになりました💦

これもまた美味しかったよ。

さてさて三連休。

楽しい週末をお過ごしくださいね

スイセンとぬか床

今日は最低気温3度、最高気温14度。

庭のスイセンが咲きました🌼

楽しみにしていたぬか床が

昨日届きました。

まずはきゅうりと人参を

漬けてみるよ。

袋を開けて

野菜を入れるだけ♫

袋には丁寧な説明が書かれてます。

漬けたのは、きゅうり2本と

縦半分に切った人参1本。

空気を抜いてチャックを閉めて

冷蔵庫の片隅へ。

350mlの水筒と比べると

この位の大きさ。

おいしくなーれ🌸

今日は木曜日。

週末までぼちぼちいきましょう

ひなまつり

３月に入り昼間は雪が溶け始めました。

朝晩はマイナスになるので

溶けた雪が凍りツルツル路面💦

転ばないようにペンギン歩き。

物置きの屋根に乗って凍っていた雪。

少しずつ溶けてせり出して来ました。

女の子のいないわが家。

でも、ひなまつりは

「春よこい」の気持ちで

美味しいものを食べる日にしています。

今日は天ぷらを揚げました。

ビールは期間限定の

サクラビール🌸

いただきます💓

楽しい週末をお過ごしくださいね

ピザ作り

今日は晴れたり吹雪いたり。

冷蔵庫に賞味期限の近い

シュレッドチーズがあり

今日はピザを作りました🍕

生地は強力粉と薄力粉と

ドライイースト、水。

30分ほどストーブ前で発酵させて。

生地、上手に丸く伸ばせないのですが

手作り感あふれてて良いよね💦

トッピングは

玉ねぎ、ブロッコリー、ミニトマト、

鶏むねチャーシュー、バナメイエビ

具沢山が好きなのです。

そしてチーズもたっぷりと。

オーブンで焼いて出来上がり✨

お昼に父母と一緒に食べようと

３枚焼きました💪

同じ材料なのに

生地の厚みが違うので

３枚３様の味わいでした😅

昨日は夜の地震にびっくり。

地震の少ないこちらも

少し揺れました。

どうか、もう揺れませんように

今日は味噌作り

今日はお仕事お休みで

実家の味噌作りを

次男とお手伝いに行って来ました。

味噌作りの主役はミートチョッパー。

母が61年前に嫁いで来た時

すでに祖母が使っていたと言う、

大活躍のビンテージもの✨✨✨

いったい何年前から使われていたのか。

今日の大豆は７キロ。

２日間水に浸した大豆を

柔らかくなるまで１時間ほど

茹でます。

茹でる茹でる♨️

泡がいっぱい出てくるので

泡を取りながら茹でます。

泡がふわふわで

美味しそう

豆が柔らかくなったら

水を切って

ミートチョッパーで

豆をつぶします。

つぶした豆に

麹と塩を混ぜて

樽に詰めて出来上がり✨

ここの工程がなかなか重労働。

次男が活躍してくれました。

出来上がり写真を

取り忘れ💦

最後にムロに入れるのは

我が家いちばん力持ちの夫。

これで味噌作り終了✨

父母が育てた大豆で

毎年作っている手作り味噌。

もうそろそろ

買った味噌でも良いのでは？

と私は言うのですが

まだ収穫した大豆があるので

とりあえず味噌にすると。

今年90才になる父は

頚椎ヘルニアと脊柱管狭窄症。

83才になる母は

圧迫骨折治療中。

痛みと付き合いながらも

収穫した大豆がある。

味噌作りをしたいと言うので

次男と手伝って来たのです。

途中、私が間違えて

塩を多めに入れてしまう

アクシデントもありました😅

そこは親子、想定内のようで💦

一緒に味噌作りをして。

あれをやりたい！

これをやらなければ！

と言う気持ちは生きる上で

とても大切なことだなと

思いました。

美味しく熟成して

美味しく食べられると良いね💓

３年ぶり

昨日は一日中雪が降ったりやんだり。

今朝は晴れてマイナス２０度。

物置のつらら。

窓ガラスに氷模様❄️

３年ぶりの友人に会って来ました。

会えなかった３年の中で

私はメイを亡くし

彼女は離れて暮らしていた

お母さんを亡くしていました。

いろいろ忙しかったけれど

ひと段落したとの事。

別れはせつないね。

それでも一歩ずつ

今を楽しんで行こう。

お茶したお店、写真を撮り忘れ。

夏頃の写真。

素敵にリメイクされたミシン台。

とても美味しいコーヒーとケーキ。

美味しいって元気が出るね✨✨✨

さぁ、今週もあと２日。

ぼちぼちいきましょう