お味噌作りに参加させて頂きました。
１つのテーブルで４人組になり、
出来上がりは一人４ｋｇのお持ち帰りになります。
前日に水に浸したお豆を均等にボールに分け、
麹と塩もそれぞれの分量に分けておきます。
１つ分を圧力鍋に入れ、圧力が上がったら、約１３分位煮ます。
餅つき機で良く潰し、混ぜておいた麹と塩を合わせます。
この工程を１テーブル４人で、１２回行います。
１０時から始めて、合い間に楽しいランチです。
取り寄せたお弁当の他、去年のお味噌で作った具沢山のお味噌汁と
手作りの美味しいお漬物や付け合せが 沢山差し入れされ、
食べきれない程でした。 ご馳走様でした。
お味噌は出来上がりましたが、これからが大変です。
家に帰って、３５度焼酎で良く消毒した容器に空気を抜いて詰め、
空気が入らないよう、カビが生えないよう、お守りをします。
食べ頃は、夏を過ぎた頃から３ヶ月位だそうです。
ご指導下さったMちゃんはじめ、
お世話役をして下さったEちゃん、Aちゃん、Sちゃん、
本当に有難うございました。
ご一緒のテーブルでお世になったEちゃん、Hちゃん、Yさん、
有難うございました。
とても楽しいひとときでした。
（写真は、全てNさんのお写真をお借りしました。）
皆で食べていますね、
美味しそう、
お味噌が出来るのが楽しみですね。
そう・・母の味噌作りをいつも邪魔しないように眺めていた幼き日の思い出に繋がるのです{キラリ}
食の安全が問われている昨今・・素晴らしい{パチパチ}
私もブログに載せようと思いながら
「やっぱりやーめた！」
最近、ちょっとさぼり癖が出てきました。
そして木の実さんのブログを見せていただいて満足！
夏を越して出来あがるのが楽しみですね。
お母様に美味しいおみそを食べていただくのも楽しみですね。
同じテーブルでお世話になりました{YES}
名調子にアップ頂いて、ありがとうございます。
お味噌は
心を和らげ、心を繋ぐもの{ハート}
手作りして、あらためて知ることが出来ました。
手作りお味噌は美味しいですね。{ラブラブ}
でも、一人でこの工程をするのは大変です。
幹事の皆さんが前日からお豆を水に漬けて下さったり、
テーブル毎のお豆や麹、塩の分量を計って分けて下さったので、
この工程だけで、済みました。
ランチも、手作り差し入れが沢山あり、とても美味しかったです。{ラブ}
トントンさん{ルンルン}
お味噌作りは、お豆の炊ける匂いや麹の匂いなど
子供の頃の思い出に繋がりますね。{ひよこ}
幹事の皆様のお蔭で、良い体験をさせて頂きました。{ラブラブ}
timanaさん{ルンルン}
楽しかったですね～！{ラブラブ}
今年も、美味しいお味噌が食べられるよう、
お守りを頑張りましょう！{汗}
喜びさん{ルンルン}
大変お世話になりました。楽しかったですね～！{ラブラブ}
最後は、次から次へと忙しかったですね。
<色:#3300cc>お味噌は、心を和らげ、心を繋ぐもの</色>
良い言葉ですね。まさに、その通りですね～！{ラブ}
有難うございました。{キラリ}
tattersさん{ルンルン}
そうでしたか。ひまわりさん、残念でしたね。
来年は、ご一緒できると良いですね～！{ラブラブ}
「五行歌」のことを仄聞していますが
木の実さんもやっておられるのですか。</色>
五行歌は、俳句と違って季語もないし、楽しそうなので、
先日のゆびとま「五行歌入門」に参加し、初めて作ってみました。{ラブラブ}
できるかどうかわかりませんが、続けてみたいと思っています。
ですが、参加する為に句を作らなくてはいけません。{汗}
毎日、素敵な俳句とお写真を撮られているたんとさんに敬礼です。{ラブ}{YES}
こんにちわ、らっこです。
昨日は、心の籠もった{祝}メッセージ有難う。
お名前を拝見しただけでも、とても懐かしかったし
本当に嬉しかったわ。 {YES}
貴女の、綺麗で心地よい声が印象に残って
居ます。
お眼に掛かれる日を楽しみにして居ます。
お帰りなさ～い！待ってましたよ！{ラブラブ}
時々、らっこちゃんとの楽しかった日々を
懐かしく思い出していました。{ラブ}
また、ご一緒できるのね！
１８日（火）に、東林間のシニアクラブで、
歌とフラダンスのボランテァイアを予定しているの。{マイク}
近いし、お時間があったら、覗いてみてね！{ダッシュ}