生魚を食べるときは ・・・

今も昔と変わらず

　　四方を海に囲まれて暮らしている我々ですが

残念ながら

その環境は

　　ずいぶん変わってしまいました。

海は汚染され

魚たちも

　　汚染物質の影響を受けています。


最近では

天然の魚介類より養殖ものを

　　　　口にするほうが多いぐらいですが　・・・

養殖もの　となると

　　さらに

　　　　化学物質　も心配になります。


生魚を食べるときは

　　殺菌効果のある

　　　　山葵（わさび）　や

　　　　大蒜（にんにく）

　　　　紫蘇（しそ）　・・・　と一緒に食べたいものです。

鰹の土佐づくりのように

にんにくとしょうがの千切りを

　　　　たっぷりのせて

　　　　　　酢醤油でいただくのが最高　・・・　です。