４月２５日 『アフォガードの研究・・・』

先日・・・


新潟市内の「たぶの木」さんというコーヒー屋さんで『アフォガード』というアイスクリームにエスプレッソコーヒーをかけたスイーツを頂いてきました（４月２３日『アフォガード』）。





その際、僕がガンジー牛乳から作ったアイスクリームを持って行き、そのアイスにエスプレッソコーヒーをかけ『アフォガード』にしてもらったのですが・・・





エスプレッソの苦みにアイスの風味が負けてしまい、あまり美味しい『アフォガード』になりませんでした・・・


ということで、風味の強い濃厚なガンジーアイスを作ることにしました





先日、購入したばかりのエスプレッソマシンです


「たぶの木」さんのコーヒーのように、豆を焙煎するところから・・・・


とはさすがにいかないので、知り合いのレストランのオーナーから教えて頂いたこの機械と豆を購入・・・





そしてこいつです・・・


開発中のメニューの「ガンジージェラート　バニラ味」です


「ガンジーミルク」に比べると、濃厚な味わい・・・というよりも、


バニラの甘い香りで濃厚に感じてしまう一品に仕上げています


「ガンジーミルク」にバニラエッセンスを入れただけのアイスなんです・・・


（バニラビーンズが高価だったので、とりあえずエッセンスで作りました・・・）





紙コップに「バニラジェラート」を入れ、エスプレッソをダイレクトに注ぎ込んでやりました


そして試食・・・


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普通に美味しかったです


が・・・


「たぶの木」さんで食べた『アフォガード』の方が良かったな・・・


まだアイスの「濃厚」が足りない・・・


・・・


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それとエスプレッソが・・・


「たぶの木」さんのコーヒーの美味しさを、より実感してしまいました

４月２４日 『小梅ちゃん・・・ 牧草小屋で・・・』

加勢牧場の草刈ペットの小梅ちゃん・・・


「今日はなにをしてるんだろう？」とふと思い、探してみたところ・・・


いました・・・





牛さんたちが食べる牧草が積んである、牧草小屋の中に・・・


しかも隠れて盗み食いをしていました・・・


（隠れきっていないところが可愛いんですけどね）


僕と目が合うと・・・





「わたし・・・なにも悪いことしてませんからね」


と言わんばかりに、何事も無かったように出て行きました・・・


・・・


・・・


・・・


・・・


しばらくしていると・・・


また、隠れて盗み食いをしようと牧草小屋の奥へと入り込もうとしていた小梅ちゃんを発見してしまいました





「・・・・・・・・・・・わたし、悪いことしてないわ・・・」

４月２３日 『アフォガード・・・』

４月２３日のブログを翌日の２４日に書いています・・・


最近、パソコンの調子がおかしいのです・・・


ブログを書いている途中で、まさかのフリーズ・・・


再起動しても、すぐにフリーズ・・・


・・・


・・・


・・・


不便です


・・・


・・・


昨日は「アフォガード」の研究のため、新潟市にある「たぶの木」さんへ行ってきました





「アフォガード」とは、アイスクリームの上にエスプレッソコーヒーをかけたスイーツで、「溺れる」といった意味があります


「たぶの木」さんでは、とてもおいしいコーヒーや「アフォガード」を提供してくれるので、最近よく行くのです・・・


で、今回はガンジー牛乳から作ったアイスをタッパーに入れ「たぶの木」さんへ・・・





ガンジー牛乳で作ったアイスを、アフォガードにしていただきました・・・





比較のため、「たぶの木」さんで出しているアイスクリームも一緒に頼んで、食べ比べをしました


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・・・


・・・


ガンジーアイスは、完全にエスプレッソコーヒーに味が負けていました


その点「たぶの木」さんで出しているアイスは、エスプレッソに負けない濃い味で、美味しい・・・


・・・


・・・


ガンジーアイスは、牛乳本来の味を引き出すため、お砂糖の量をギリギリまで落として作っています・・・


そのためすごくさっぱりしているのですが、「アフォガード」にしたときにコーヒーの苦味が強くてミルクの風味が負けてしまうのです


もっと研究が必要ですね・・・

４月２２日 『いちご農家の山田さんと、藤田ファームさんへ・・・』

昨日は木曜日・・・


加勢牧場の直営店でもある「ジェラートショップ　みちる」がお休み・・・


ということもあり、いちご農家の山田さんと新メニューの開発に取り組んでいました





山田さんが育てた「越後姫」をソースにし、ガンジーソフトにかけて食べてみました・・・


自分で作ってこう言うのもあれですが・・・


すごく美味しかったです


いちごとミルクって、やっぱり猛烈に相性がいいんですね


そんなこともしながら、いちご農家の山田さんと昨日は新潟市岩室地区にある、藤田ファームさんへお邪魔してきました


「藤田ファーム」さんといえば、言わずと知れたジェラートショップ「レガーロ」さんの牧場になります





「藤田ファーム」のスタッフさんで、よくブログにコメントをくれる「くみこ」さんに４月１０日に行われた農園ビギンさんのチャリティーイベントぶりの再会


仕事中に長々と世間話をしてしまい申し訳ありませんでした・・・





そして、ホルスタインの子牛を見せていただきました


（加勢牧場にはホルスタインの子牛はいないのです・・・）


名前は「こころ」ちゃんっていうのです


加勢牧場の「こころ」ちゃんも負けてられないですね





もちろん、レガーロさんでもジェラートを頂いてきました


ただ、残念なことにうっかり写真を撮るのを忘れてしまったんです


お味は抹茶と牧場ミルクを頂いてきました


さすが、レガーロさんです・・・


とっっても美味しかったです


また、岩室方面に伺った際は食べに行かせていただきます

４月２１日 『休みの朝・・・焼き鳥に』

今日は木曜日・・・


加勢牧場のジェラートショップ「みちる」の定休日になります


休みの朝は、いつもよりほんの少しだけゆっくりした時間を過ごせるのです


そんな素敵な朝に事件は起こりました・・・





加勢牧場の薪ストーブ・・・


メラメラと燃えています・・・


そう・・・


メラメラと・・・


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室内の煙突です・・・


上から何かが落ちてくる音が・・・


たぶん、小型の鳥だと思われます・・・


ここからは、タイトルから想像してください・・・


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煙を吸って、意識が無くなり、そのままファイヤーにダイブしたんじゃないかと思います


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外の煙突に、たまに巣を作る鳥がいるのですが、


薪ストーブを使い初めて１４年・・・


初めて見てしまいました・・・


炎に落ちる鳥・・・


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鳥さん・・・　


ごめんね




左・・・あかりちゃん　右・・・ごうちゃん

『休みなら遊んで～』