だいちとくるみの奥様にドライ梨美味しいからお勧めだよと言われたので、1カ月近く前になるのですが挑戦してみました。
天日干しが一番良いのですが、乾かす干しかごがないので今回はオーブンを使ってみました。梨１個分を皮を剥かずにイチョウ切りにして、鉄板に並べて100度で片面90分、裏返して30分。
一旦これでどんな感じか試食してみるとまだ生ぽい。しかも梨の皮は無い方が良いみたいということが分かったので、皮をむいてあと60分焼いてみました。
ドライにするとこんなにコンパクトに。大きなオーブンで２段とか３段とか鉄板が入れられるようなら良いのかもしれないのですが我が家のオーブンは小さいので鉄板は１枚しか入りません
義母には「美味しい」と評価頂きましたが、沢山作るのはこの方法では無理なようです
でも、なかなかの高評価だったので、来年は天日干しかごを購入して天日干しでドライ梨挑戦してみようかな？ただ、繁忙期はそんな事をやっている余裕が無いんですよね～。傷梨が沢山出るので、売れないようなものは剥いて宅配便の運転手さんやお客さんに差し上げたりしているのですが、なんかうま～く活用できると良いのですが・・・。