サリバテックが提供するがんリスク検査「サリバチェッカー」では、唾液に含まれるポリアミン類と呼ばれる物質など約10種類の代謝物の濃度を測定して、ＡＩ（人工知能）で評価する。ポリアミン類は細胞分裂や増殖に欠かせない物質のため、増殖を続けるがん細胞が存在すれば、ポリアミン類が増加する傾向にある。複数の物質を組み合わせて診断することで、膵臓(すいぞう)、大腸、乳房、肺、口腔(こうくう)の５種類のがんの判定が可能だ。
今夜は、おでんを作りました。
今回は、牛すじ２００ｇを下処理して使用。
すじの茹で汁を加えたら、まあまあコッテリした感じになった。
