金沢諸江屋さんの軟楽甘。
説明によると、遣唐使により日本に持ち帰られた落雁の起源のお菓子をイメージしてつくられたものとのこと。
シルクロード、遣唐使…。
包装もお菓子の名前も、他の商品とは一味違って異国情緒を感じます。
薄いお煎餅のようなお菓子を齧ってみると、何とも複雑な味わい。
しっかり甘く、口の中でほろっと崩れ、山芋が入っているからか少し粘りも感じます。
材料は山芋と寒梅粉とシンプルですが、もっと色々入っていそうな複雑な風味。
とても面白いお菓子でした。
こちらは庵（いほり）。
ふんわり厚めの麩焼きに黒糖がかかっています。
やさしい黒砂糖味で、どんなお菓子と合わせてお出ししようか、考えるのが楽しいです。
