旬

旬（しゅん）て言葉良く聞きますね。その素材が一番おいしい時期です。
が・・・その時期を先取りするのがまた食の世界では、「ビジネスなのです」
もちろん色々あります。考えられないのは牛肉の旬・あるいは豚肉の・・・・は与えるえさで変わります。
野菜はほとんどが人工栽培ですから旬は関係ありません。
山野草は人口栽培しないぶん、おいしい味を感じます。
一年で旬はわずか一週間です。昨日も書きましたが。コシアブラ・ふき・などなど田舎暮らしの一番いい時期です。
是非この時期いなかへどうぞと声高らかに言いたいのです。
タケノコも誰かの太ももより大きいぞっと・・・・
天才君・パパと・ママと旅行寂しいなーーー