『アサヒスーパードライ風ビール（Black Rock ドライラガー使用）／甲斐醸造所』 その１

つーわけで、アサヒスーパードライ風ソフトドリンク（以下略してビール）を仕込みました。

今までは、おおむね、お店さんのレシピに、ちょっとホップを増量するくらいの醸造だったんですが、

今回はついにオリジナルレシピですｗ



自家醸造の魅力としては、濃厚で味わい深く、

一般的にラガービール（日本のメジャービールのほとんど全てラガー）より価格が高いエールビールを、

安く造れる点が魅力の一つなんだが、あえてのラガービール！しかも、ライト系(ノ∀｀)アチャー

そんなワケで材料。

スーパードライの材料は「麦・水・ホップ・コーン・スターチ」ってとこ。

麦とホップは、まぁ、Black Rockのモルトエキスの「ドライラガー」を使用。

【全品エントリー最大10倍】ブラックロック ドライラガー 1500g価格：1,673円（税込、送料別）

いつもは、ラガーを造るにしろ贅沢にモルトエキスを濃厚に造ってるんだが、

良くも悪くもサッパリしまくってるスーパードライなんで、１９リットルの水を使うところを、２３リットルでいってみますた。

で、「コーン」「スターチ」は、とりあえず「コーンシュガー」で良しとしてもらうｗ

コーンシュガー（L）価格：630円（税込、送料別）

そして、イーストは、もちろんラガーイースト。

（下面発酵）ラガーイースト　DCL社　S－23　11.5g価格：498円（税込、送料別）

このラガーイーストが大変なんですよね。

夏の暑い時には、やはりサッパリしたラガービールを味わいたいんだが、

ラガーイーストの発酵温度が9度～15度と低温で、非常に難しい。

寒い冬なら、そのまま放置とかでも良いが、夏だと、毎朝保冷剤を交換したりと大変で、

仕方なく、発酵温度が高くて大丈夫なエールビールに走ってしまいがち。

が、やっぱ、夏はラガー飲みたい！

でも、毎朝の作業はだるいヤリたくない(´；ω；）

って、事で、新アイテムの購入だ！

























じゃーんヽ(゜∀゜)ノ

















23リットルの発酵タンクがすっぽり入り、冷蔵庫みたいに冷えすぎず、調度良い具合の低温に保てるマシン！

そう！

ワインセラー(ノ∀｀)アチャー

タッチパネル式LED表示 ペルチェ冷却方式ワインセラー78L/32本収納モデル◆ご家庭で使えるシン...価格：12,800円（税込、送料別）

ワインが３２本入るそうですが、まぁ、発酵器専門になると思われ(ノ∀｀)アチャー

しかし、これで、温度管理も楽になるんで、甲斐醸造所の生産効率も格段にアップだヽ(゜∀゜)ノ




以上の事で、とりあえず日本のビールっぽいのが出来る予定。

だが、目指すは「スーパードライ」

狂ったように辛口で炭酸の強い、実は世界的に見ても非常にユニークなビールだと思うんですよねｗ



つーわけで、キレキレにするためにエンザイムを多めに投入。

徳用エンザイム（大）1.5oz価格：610円（税込、送料別）

醗酵が超促進して、キリっと仕上がる予定。

まぁ、こんな感じで仕込んでみました。

完成は来月中旬以降の予定。

楽しみですな(*´ー`)





















結論・次はドライブラックか！？ｗｗ