仕込13号 純米酒 26日目・上槽

仕込13号　純米酒の26日目・上槽の様子です。






上槽前のもろみです。






昨年よりももろみの日数をかけ、より口当たりの良い純米酒を目指して製造しましたが、ほぼ目論みどおりいったのではないかと思います。
キレが良く味わいのある酒に仕上がりました。