仕込13号 純米酒 26日目・上槽 2011-02-22 | 純米酒 仕込13号 純米酒の26日目・上槽の様子です。 上槽前のもろみです。 昨年よりももろみの日数をかけ、より口当たりの良い純米酒を目指して製造しましたが、ほぼ目論みどおりいったのではないかと思います。 キレが良く味わいのある酒に仕上がりました。 #お酒・お茶 « 仕込12号 大吟醸 31・32日目 | トップ | 仕込14号 金紋錦特別純米 2... »