仕込5号 特別純米 12日目 2009-12-23 | 特別純米 仕込5号 特別純米の12日目の様子です。 今日も10℃前後を保たせています。 そろそろもう一段階温度を下げようか・・・というところです。 分析値を見ながらの判断になりますね。 #お酒・お茶 « 仕込4号 普通酒 14日目 | トップ | 仕込6号 普通酒 5日目 »