角口酒造店 酒の履歴書

長野県飯山市の酒蔵の酒造りブログ

仕込14号 金紋錦特別純米 4~8日目

2011-02-06 | 特別純米
仕込14号 金紋錦特別純米の4日目から8日目の様子です。






4日目






5日目






6日目







7日目






8日目



どんどんと温度が上昇し、自身で対流するようになってきました。
もう数日で最高品温に到達となります。


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