仕込14号 金紋錦特別純米 11～13日目

仕込14号　金紋錦特別純米の11日目から13日目の様子です。






11日目






12日目






13日目



高い温度帯を維持しながら発酵を続けています。
少しずつ表面の様子も変わってきました。