仕込14号 金紋錦特別純米 17～20日目

仕込14号　金紋錦特別純米の17日目から20日目の様子です。






17日目






18日目






19日目






20日目



ゆっくりと温度を落としながら進めています。
1401号酵母らしい香りも立ってきました。