仕込14号 金紋錦特別純米 添仕込

仕込14号　金紋錦特別純米の添仕込の様子です。
本年度より金紋錦特別純米を若干増産することになりました。
今季2度目の仕込みです。









狙いどおりの温度で仕込み終えました。
12月に製造した1本目の特別純米の時とは気温や米の乾燥具合など、環境がガラッと変わっているので注意しながら製造を進めていきます。