もろみ7日目

もろみ7日目の様子です。






かなり勢いがよくなってきました。




本日の分析値
品温　9.8℃
ボーメ　4.0
アルコール　5.6%
酸度　0.8




分析値からも一気に勢いがついたことがわかります。（1日のボーメの減り具合が非常に大きいので）


"ボーメ3.0でアルコール10%前後"が一つの通過点として考えていますので、少しアルコールの出が悪いように感じます。



気をつけて観察していきましょう。