leavening

Reader's Digest 10月号を読み終えて再びThe Remains of the Dayを読みたいところですが、いったん図書館に返したので直ぐに読めないので、何年も前に買ったのですが、ほとんど読んでいない五百ページはあるMerriam Webster's Vocabulary Buildeを読むことにしました。ページ１３に昨年Bushidoを読んだ時に取り上げた "<A href="http://blog.alc.co.jp/blog/3302827/archive/2010/8/13"><B>leaven</B></A>" の動名詞
"<B>leavening</B>" が取り上げられていて、Bushidoで使われている "<A href="http://blog.alc.co.jp/blog/3302827/archive/2010/8/13"><B>leaven</B></A>"（名詞）とは意味がちょっと違うのでこれも覚えておきたいと思います。 　
"<B>leavening</B>": Something that lightens and raises; something that modifies, eases, or animates.
The word <B>leavening</B>, when used in the kitchen, usually refers to yeast or baking powder. (<B>Unleavened</B> bread is often hard and dense; when it is used in religious ceremonies, it may be intended as a reminder of past hardship.) Young children may provide the <B>leavening</B> at a family reunion, and a cheerful receptionist may be the <B>leavening</B> in an otherwise dull office.