とろろ蕎麦

当地で一番の名所といえば“高尾山”ですが、
参道には蕎麦屋が多く、この時期はとろろ蕎麦が人気のようです。
高尾山周辺には山芋を栽培する農家も多く、
“とろろ”は地場の伝統食なのかもしれません。
山塊を散策すると、秋の頃には山に自生している
自然薯を掘る人を見かけます。
野生の自然薯を使っているとは思えませんが、
自然薯を売りにした店も多くあります。
蕎麦屋には“とろろ蕎麦”を供する店があります。
高尾山への参道にある蕎麦屋の一押しメニューは“とろろ蕎麦”です。
自然薯ではなく、ヤマトイモを摩り下ろした“とろろ”のようです。