高菜の古漬け

 

じぃが漬けた高菜の漬物を貰ってきました
さっと洗って、絞ってそのまま食べても美味しいのですが
ごま油とみりんで炒めましたこれもまた美味しい
高菜の色が、鮮やかな黄色でとても綺麗です。
古漬けになれば、黄色く色付くと思っていた私・・・
それは間違えで、ウコンを入れる事で色が付きます