チベッタ

麺好きはパスタまで及びます。
いろんな店でパスタを食べていますが、今まで食べたパスタの中で、
一番美味しいのは、国道２０号線、八王子駅入り口の少し北側にある
“チベッタ”のパスタです。
こちらのパスタは１.２ｍｍの乾麺を使ったものですが、
オリーブオイルの質とオイル乳化の具合が絶妙です。
そこら辺のパスタを食べるなら、
自分で作ったパスタの方が美味しく思えますが、
“チベッタ”のパスタだけは別格です。
ランチでパスタだけを食べて帰る時も、
シェフからフロアスタッフまで全員で店外まで見送りしてくれます。
「お腹いっぱいになりましたか？」と定番のお尋ねが心地良い店です。