醤油蔵の見学に行く

3連休です。多分、観光地も道路も大混雑でしょう。どこか楽しい場所はないか？
ならばとテレ玉（テレビ埼玉）でよくCMをやっている、弓削多醤油の醤遊王国に行くことに。

弓削多醤油は、埼玉県坂戸市の地醤油蔵。醤遊王国は正式には弓削多醤油日高工場。

坂戸市に隣接した日高市にある見学施設を備えた新工場と言えばいいかもしれません。
工場見学が可能です…

醤油のいい香りがします。

その正体…これは何？
もろみから醤油を搾った粕です。牛のえさとして付近の畜産農家に引き取られるそうです。

蔵の中では…

もろみが醸されています。

いくつもいくつもの桶。上から見ればわかりつらいですが…

下から見れば、しっかりと杉の桶です。
ここの桶は80年ほど使用されているものらしいですが、まだまだ新品！300年は持つそうです。

2階にはカフェテリアがあり、醤油を生かした軽食が頂けます。ちょうどお昼だったので…
卵かけご飯に、お団子を戴きました。

ここでは、先にご飯に醤油をかけて、醤油かけご飯で醤油を味わってから卵をかけるのが流儀です。
今回の醤油は「しぼりたて生しょうゆ」、そして…

醤油と味噌を使った焼き団子。醤油を満喫です。

お土産も購入です。卵かけご飯でいただいた「しぼりたて生しょうゆ」。

ここでしか買えない特別な醤油です。火入れもしない濾過もしない、酵母の活きた少し濁った醤油です。
開栓前でも要冷蔵、開栓後は1ヶ月しか持ちません。なので、少しおしゃれな保冷袋とセットで購入です。

帰り道、熊谷の八木橋百貨店でお刺身とお寿司を購入。しぼりたて生しょうゆで戴きましょう！