真空パックの〆鯖にも美味いものがある

真空パックの〆鯖、当たり外れが大きい。あくまでも個人の感想ですが…
今回スーパーで買ったのは当たりです。

表示を見て納得。いや、表示を見て納得したから買ってきた。

大抵の真空パック〆鯖に必ず入っていいという2つの食品添加物が入っていない。

甘味料（ステビア）…かなりの割合で〆鯖には使用されます。あと引く嫌な甘み。
ソルビトール（＝ソルビット）…いわゆる保湿剤。加熱殺菌してもしっとりさせる目的。

今回の〆鯖は、甘味がすっきり。脂がのって、ソルビトール無添加でもしっとり美味かった。