残念なイカの塩辛

そう、大洗のお魚市場で買ったもう一つの瓶詰め。

イカの塩辛。少しグレードの高いものを買ったのですが、これが残念。
ゴロも入ってさぞ美味しかろう。と思いきや‥
イカの脱水がとにかく足りていないのか、味が薄いというか、はっきり言って水っぽい。
イカの旨味が足りないので、調味料（アミノ酸等）＝化学調味料と、甘味料＝ステビアの味ばかり際立つ。

全部食べきる自信なし。