麺者 服部＠水道橋

【地図】東京都千代田区西神田2-1-8

麺者服部は何度か訪問しているのですが、何故かレポートを残しておりませんでした。
洒落の効いた、というかふざけた店名ですが、実は行列の出来るラーメン屋さんだったりします。
本日はＭ氏と外回りの途中に通りかかったので、寄ってみました。
正午よりもちょっと前だったので、行列に並ぶことなく入店。
じゅーしーつけめん（730円）に香り玉子（100円）をトッピング。




つけめんらしい多加水の太麺、チャーシューやメンマなどの具はつけ汁の方に入れず、麺の方に乗せて出てきます。
麺は大盛りも同額ということでしたので、当然大盛りで行っております。


つけだれは多めに脂が浮き、かつおの風味が強く、黒いツブツブ・・・鰹節を油で揚げて香りを移した香味油でしょうかね。
色もそれっぽいし・・・。


インパクト重視の濃い味付けではありますが、太い麺と相まってなかなかのボリューム感と迫力。これはイけます。

チャーシューもつけだれで軽く温めるくらいでつけ汁につけるとホロリとしていい感じ。メンマの歯ごたえもなかなかですね。


最後はスープ割りをたのんで、ずず～～っといただきます。
ヤッパリ美味いなあ～。ごちそうさまでした。

■噂のラーメン（2008）


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