どうしたって家系が食べたかったので、柏の王道家にいってきました

こんにちは。お昼の柏です。

今日は休日出勤の振替で平日の休日です。

というわけなので、カミさんはパート、次男は学校・・・そして短縮授業で昼前に帰ってくる長男。

「じゃあめしに行くぞ～」

と二人でやってくる柏



王道家です。



並んでますねえ。

でもそれほど大行列ってわけでもないので、並びます。

並んでいる間に一つ。

王道家はの店主さんですが、かつて家系の元祖である吉村家さんに弟子入り。

厳しい修行の末、柏に王道家というお店を開きまして、一躍繁盛店となりました。

吉村家から家系を直々に受け継ぐ、"直系"のお店でしたが、現在は経営方針の違いなどがあり、その"直系"からは外れているそうです。

家系の直系を外れるって言っても、実はあんまりピンとこないんですが、まあ家系の直系ってのは、家元である吉村家からいろいろバックアップがあるみたいですね。

その一つに製麺所酒井製麺の麺があるんですが、確かに家系って言うと酒井製麺ですね。

王道家さんのHPを見ると、その辺麺のことで苦労したことが載っています。



結果、自家製麺を選ぶこととなったらしいです。

しかも王道家の製麺所、他のラーメン屋さんに卸したりもしているらしいです。

たくましいですねえ。

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お、店内に案内されましたね。

このお話はこの辺で。

詳しくは

【王道家公式ホームページ – 家系の王道を行く確かな味】

なんかに書いてあります。

というわけで



券売機です。

券売機の周りにもいろいろ気になるワードがありますが・・・

普通のラーメン・・・チャーシューメン・・・

どうしよう・・・どうしよう・・・



んで、ネギラーメン白を選択。

あと写真にないけどライス♪

ライスは無料で大盛りに出来ます。

ちなみに、長男はつけチャーシューメンにしたようです。



食券を買って、店員さんに渡します。

家系のお約束ともいえる、味の濃さ、あぶらの量、めんの硬さは全部普通。

そして店内で、少し待ちの後に着席です。



卓上調味料は豊富です。

写真一枚で収まらないくらいwww

ニンニクチップに、すりごま、ラーメン酢、おろししょうが、唐辛子ペースト、行者にんにく、無臭にんにく、



無限にんにく、刻みしょうが、マヨネーズ、胡椒、割りばし。

最後のは"調味料"じゃないね。



無限にんにくは、ラーメンではなくご飯のお供ですね。

ごはん頼んでおいてよかった♪



家系ってと、豆板醤が定番ですが、ここはこの粗挽きトウガラシなんですね。

これは、普通の豆板醤よりちょっと辛みが強いイメージがあります。

というわけで・・・来ました。



ネギラーメン白



ネギの量に気合を感じますねえ。

三枚の海苔も家系のシンボルですね。



そうそう、ほうれん草も家系の特徴ですよね。



そして、燻製チャーシュー。

赤い淵は上手く火入れをされている肉の特徴。

直系を外れてなお、直系を貫く姿勢がこのチャーシューからも見えてきます。



そしてライス。



大盛りなのでもっこりです。



並べるとこんな感じ。

凶暴な絵ですな。



じゃあ、いただきますよ♪

濃厚なスープに、しっかりした麺。

この麺、酒井製麺のそれより美味しいんじゃないの？

ネギも素晴らしいですねえ。

・・・んで、先のチャーシューですが、美味しいですねえ♪

これはチャーシュートッピングつければよかったなあ。

つけチャーシューを頼んだ長男は正解だったと思います。

それにしてもこのラーメン。

やっぱりご飯に合わせてこそだよねえ♪



まずは海苔で♪

スープをビタビタに浸して、ジャバジャバにしても崩れないしっかりした海苔。

凄い存在感です。



ほうれん草もスープビタビタで♪

こんなにごはんに合うほうれん草がこの世にあるでしょうか？



先の無限にんにくもやってみましょう。

ごはんに合いますねえ・・・これ、納豆ごはんにプラスしても良いかも。

売ってるらしいから、買って帰ろうかなあ・・・。

じゃあ、そろそろ・・・



今日は、粗挽きトウガラシ、行者にんにく、刻みしょうが、胡椒を。

これをひと混ぜふた混ぜしていただきます。



そうそう、刻みしょうがご飯にも合う、ってことなのでこれも。



最後はラーメンスープライスで。

お行儀悪い

って言われてもこれ美味しいのよねえ。

逆らえません。



ごちそうさまでした。

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それにしても

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ライス大盛りは、やり過ぎたな。

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あまりの満腹具合に、家に帰って昼寝

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そのまま夕方まで。

ラーメンを食べた以外には、非常に

無意義な

休日となりました。

おあとがよろしいようで。

ではでは

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