キーマカレーのリクエストが来たのでちょいと作ってみました

この日は休日だったのですが、夕方に奥さんからキーマカレーのリクエストがありまして、夕飯に作ってみました。

スパイスミックスを自分で調合したりなんだりと、やったのですが、ちょっと簡易的なレシピでご紹介したいと思います。



★★材料★★

　ひき肉（合挽肉）

　玉ねぎ

　トマト缶

　にんにく

　しょうが

　ガラムマサラ

　カレー粉

　ガラスープの素

　塩

　砂糖

　水

　油

★★作り方★★

　1．フライパンに多めの油を引いて、ガラムマサラを弱火で炒める

　2．みじん切りした玉ねぎを加えて、茶色くなるまで炒める

　3．ひき肉を加えて、炒める

　4．水とトマト缶を加えて、ガラスープの素を加え、おろしにんにくと、おろし生姜を加えてもう少し煮込む

　5．仕上げにガラムマサラとカレー粉を加えて完成



★★ポイント★★

と、簡略化すると非常に簡単です。

ガラムマサラは最近はスーパーで結構売ってますよ。

そんなん売ってないよ！

という人はカレー粉でも十分ですよ。

★★おまけ★★



【ターメリックライス】

ごはんはターメリックライスにしてみました。

これも簡単で、水をを越し少なめにする代わりにバターを加えます。

少量のターメリックパウダーを加えて炊き込めばOK！

【玉ねぎのアチャール】

ライスに添えてある玉ねぎの漬物みたいなやつです。

インドの漬物みたいなもんなんですが、作り方は全く我流です。

適当に切った玉ねぎに塩を振ってしんなりしたところに、レモン、チリパウダー、化学調味料を少々加えて完成です。

これがあるとインド料理屋さんに言った気分が上がりますよ♪

というわけで、一見本格的なインド風のキーマカレーですが、意外と簡単にできるんですよ♪

おそまつさまでした。

ではでは

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