さて、本日はお馴染みＭＴ社さんのお仕事なのですが、夜はＭＴ社Ｏ内さんのプレゼンツであります。
黒毛和牛が自慢の焼肉店ということで期待が高まりますが・・・
まずはキムチの盛り合わせとビールはプレミアムモルツ！
まずはハツを焼きましょう。
キムチに続いてナムルも。豆もやしウマー。
Ｆ課長も絶賛のレバ刺し。ごま油＆塩でいただくのですが、個人的には焼肉のタレでいただくのが好きです。
さあ、ハツが焼けましたよ・・・塩＆レモンでいただきますね。
レタスのサラダは塩味のゴマだれのドレッシングでいただきます。
凄くアッサリしたモツ煮、時折出てくるこういったサイドメニューもいけますなあ。
さあジュージュー焼いてますよ！
写真は左から、ハラミ、ランプ、イチボ。
「薄めに切ってある上、生で食べられるほどなので、さっと炙る程度でいただいて下さい」とのこと、了解しました。
豚カルビ・・・は遠火で気長にジュワジュワと脂が染み出てくるように焼きます。脂が甘くて美味。
モツ系がきましたよ！
左はアブラ、真ん中が・・・ギアラだったっけ？、左がシマチョウ。
アブラは腸管の周りについている脂肪で、焼くことで余計な脂が落ちて、プワプワの食感になります。
さて・・・締めはちょこんとミニサイズのビビンバ。
肉で満腹なところですが、このビビンバが、さっぱりとして量も丁度良く、いい締めでした。
最後はこちらのお店手作りという杏仁豆腐。
殆ど寒天の薄いものとは違い、杏仁がをしっかり味わえる杏仁豆腐です。
まさにホッとする味。
辛党なので、いつもはデザートのことはあんまり考えないのですが、思い改めさせられる杏仁豆腐でした。
ちょっと自分でも作ってみたいと思います。
いや～本当にＭＴ社の皆さま、特にＯ内さん。
ごちそうさまでした。
ではでは
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