パン屋さん

仕事の最中に立ち寄ったパン屋さん。



すみませんねぇ、今日は焼き上がりが１時間遅れてます。

電気窯と違って薪を使う石窯は調整が難しいんだろうなぁ。
石窯の遠赤効果は、外はパリッ、中はモチッ、と美味しいパン屋さん。